Une recette à tester pour la journée mondiale des légumineuses

Le 10 février, c'est la journée internationale des légumineuses. Ces aliments trop peu consommés chez nous regorgent de vertus. Cette journée peut être l'occasion de découvrir et pourquoi pas d'adopter de nouvelles recettes. Au menu : poelée de haricots blancs à la Toscane.

Les légumineuses désignent les graines comestibles des plantes de la famille des légumineuses qui sont cultivées pour l’alimentation humaine et l’alimentation animale. Les types de légumineuses les plus connus et les plus fréquemment consommés sont les haricots, les pois-chiches et les pois, mais il existe plusieurs autres variétés dans le monde qui apportent toutes des bienfaits en matière de sécurité alimentaire, de nutrition, de santé, de lutte contre le changement climatique et de biodiversité. (Source : site de la FAO)

Nous vous invitons à découvrir une recette testée et approuvée par nos soins : la poelée de haricots blancs à la Toscane. Facile, rapide, équilibrée et délicieuse.

Découvrir la recette

En hiver, on peut remplacer les tomates fraiches par des tomates pelées en boite.

Bonne dégustation !